Receita de Cuscuz de Galinha Caipira do Bar da Dona Onça

31/10/2015

O Bar da Dona Onça tornou-se um mito em São Paulo. Dois fatores contribuem para isso: a comida regional maravilhosa, servida pela chef Janaina Rueda, e a sua localização: no cheio de curvas Edifício Copan, no centro.

Um dos pratos que fazem mais sucesso na casa é o cuscuz de galinha caipira. Entregamos a receita para você preparar essa delícia no feriado! #tchauregime

Rendimento: 2 pessoas

Ingredientes

250g de frango caipira cozido desfiado

100g de farinha de milho flocada (artesanal)

Azeitonas verdes e pretas

Milho verde

Alho

Cebola

Salsinha

Cebolinha

Modo de preparo

Hidrate a farinha na água e sal entre 5 e 10 minutos.

Refogue a cebola e alho, coloque o frango desfiado e um pouco de pimenta biquinho. Com a panela quente, adicione o milho, a farinha, as azeitonas, a cebolinha e cozinha por cinco minutos.

Sirva com salada de alface baby e caviar de tomate, que é a parte com sementes.

Você pode servi-lo quente, frio ou morno.

Cuscuz de galinha caipira do Bar da Dona Onça Foto: Divulgação

Cuscuz de galinha caipira do Bar da Dona Onça
Foto: Divulgação