Receita da panqueca de doce de leite do Corrientes 348

29/08/2015

Corrientes 348 é um restaurante referência em carnes e cortes argentinos em São Paulo – veja mais aqui. Mas é por causa da tradicional panqueca com doce de leite que muita gente bate ponto na casa.

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Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 8 unidades
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes

1 ovo

25 g de manteiga sem sal

125 g de farinha de trigo

250 ml  de leite desnatado

500 g de doce de leite para todas as massas

Sorvete de baunilha a gosto

Modo de preparo

Bata os ovos, o leite e a manteiga no liquidificador e aos poucos acrescente a farinha. Reserve.

Coloque 25 gramas da manteiga na frigideira e aqueça até derreter. Deixe um pouco de manteiga em um outro recipiente e vá usando aos poucos para untar a frigideira.

Despeje ¼ xícara (60 ml) da massa pronta sobre a frigideira. Espere até a massa soltar da frigideira e vire do outro lado para que cozinhe por igual.

Tire da frigideira, transfira para um recipiente e deixe esfriar.

Pegue uma panqueca e passe duas colheres de doce de leite, com uma espátula, em cada uma delas

Enrole a panqueca e leve ao forno preaquecido à temperatura de 200°C por aproximadamente 5 minutos.

Sirva com sorvete de baunilha.

Panqueca de doce de leite 348

Panqueca de doce de leite do Corrientes 348
Foto: Divulgação