Carmel, Califórnia

Por Teresa Perez Tours

A romântica Carmel combina a sofisticação de San Francisco e o glamour de Los Angeles, sendo considerada como um dos dez destinos mais top dos Estados Unidos pela revista Condé Nast Traveller.

0. Carmel (1)

Carmel
Foto: Teresa Perez Tours

A atmosfera da praia e os ares do campo se encontram em um vilarejo com charme europeu (Carmel by the Sea) e o bucólico vale vinícola (Carmel Valley). Conhecida por seus bistrôs, butiques sofisticadas, antiquários e galerias de arte, a pequena Carmel by the Sea reserva deliciosas descobertas nas ruas ladeadas por pinheiros e jardins floridos, revelando a elegância tranquila que a consagrou como um dos refúgios preferidos de personalidades americanas. Jacqueline e John Kennedy costumavam passar férias no vilarejo, Doris Day tinha uma pousada para receber amigos e o ator Clint Eastwood já foi prefeito de Carmel.

Um campo ao lado do mar, Carmel Valley figura entre os melhores destinos vinícolas dos Estados Unidos, o que contribui para a irresistível vocação gastronômica da região. Produzindo vinhos de excelente qualidade, proporciona atividades outdoor e momentos de pura descontração junto à natureza, desfrutando do autêntico espírito rancheiro californiano.
Carmel é também um destino imperdível para os amantes do golfe, destacando alguns dos melhores campos do mundo.

*O que fazer?

17-mile Drive e Pebble Beach

A pequena estrada sinuosa que liga Carmel By The Sea a Pebble Beach oferece cenários bucólicos ao lado do mar e é o endereço de belas propriedades avaliadas em até 30 milhões de dólares. A linda Pebble Beach serve a um dos condomínios de luxo da área e abriga o célebre campo de golfe, entre o bosque de carvalhos e o mar do Pacífico.

Para complementar a paisagem, o mar e as formações rochosas de Bebble Beach abrigam um rico ecossistema, com muitas focas, leões marinhos e pássaros como o pelicano marrom.

Carmel Mission (Basílica de São Carlos Borromeo do Rio Carmelo)

A Missão fundada no século 18 com mão de obra indígena é uma das mais belas igrejas da Califórnia, com influências arquitetônicas espanholas. e ainda em atividade.

1.2 Carmel - Passeios - Carmel Mission (1)

Carmel Mission
Foto: Teresa Perez Tours

Bixby Creek Bridge

Localizada a 22 milhas ao sul de Carmel, Bixby Creek Bridge era uma das maiores pontes de concreto do mundo quando foi concluída em 1932. Cartão postal da chamada Big Sur Coast, a ponte enfeita a famosa Highway 1 e é um marco histórico para o desenvolvimento da Califórnia. Seus dois arcos refletem o popular estilo art déco da década de 30 do século 20.

1.3 Carmel - Passeios - Bixby Creek Bridge (1)

Bixby Creek Bridge
Foto: Teresa Perez Tours

VINÍCOLAS

Talbott Vineyards

Em uma viagem à Europa, uma família se apaixona por um vinho e, inspirada pela variedade, decide iniciar sua próprio produção, porém, nos Estados Unidos. Foi assim que aconteceu com os Talbott, que já viviam em Carmel, no entanto, trabalhavam com o venda de gravatas. A plantação das vinhas começou em 1972, e hoje é o filho do casal, Robb Talbott, quem está à frente da produção dos vinhos. Para os visitantes, é  possível degustar os rótulos premiados e conhecer mais dessa história no vinhedo de Sleepy Hollow, envolto pelas montanhas de Santa Lucia.

Onde encontrar:

1380, River Road, Salinas
A aproximadamente 50km ao leste de Carmel
Tel:1 831 6593500
www.talbottvineyards.com

Heller Estate

Os primeiros vinhedos da Heller Estate foram plantados em 1968, pelo casal William e Dorothy Durney, e os primeiros rótulos surgiram em 1976. Hoje, as vinhas se espalham por 120 acres e dão origem a uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Noir. A altitude da plantação varia de 360 a 460 metros, o que confere características importantes às uvas e, consequentemente, aos vinhos. O mais importante aqui, no entanto, é que todo o processo é orgânico, ou seja, não são utilizados pesticidas de qualquer espécie. A fórmula tem funcionado e, desde 1996, vários rótulos da vinícola já foram premiados.

Onde encontrar:

69, W. Carmel Valley Road, Carmel
Tel: 1 831 6596220
www.hellerstate.com

Georis Winery

Filho de um belga e uma alemã, Walter Georis chegou aos Estandos Unidos aos 11 anos. A família viveu no sul da Califórnia, até que Walter decidiu se mudar para Carmel, onde abriu um restaurante e começou a explorar o mundo dos vinhos. Para mudar de ramo, foram necessários mais alguns anos, até que, em 1981, ele decidiu comprar uma propriedade e começar sua produção. Inspirado em suas raízes europeias e se utilizando do microclima de Carmel Valley, hoje o produtor se orgulho dos vinhos que exibe. A localização próxima ao Oceano Pacífico faz com que durante o dia o clima seja mais quente, enquanto uma brisa fresca chega pela noite, contribuindo para a complexidade dos rótulos. Conhecer a história da vinícola e provar seus vinhos é também uma experiência interessante: tudo acontece em uma casa de adobe, típica dos anos 1930, situada em meio a um belo jardim – o cenário ideal para uma relaxante degustação.

Onde encontrar:

4, Piolot Road, Carmel
Tel: 1 831 6591050
www.georiswine.com

*Onde comer?

Dametra Café

O Dametra Café é um dos restaurantes mais queridos de Carmel. Um dos motivos para isso é o proprietário, que trabalha no local. Não raras vezes, ele conversa com todos que estão almoçando ou jantando por ali. Mas, claro, a comida é a principal razão para o sucesso do lugar. O cordeiro é imperdível e as sobremesas também merecem atenção. A carta de vinhos tem várias opções produzidas na região. É comum durante as refeições haver algum número de dança ou, simplesmente, que algumas das pessoas que estejam por ali comendo resolvam dançar.

Onde encontrar:

Ocean Avenue com Lincoln Street, Carmel
Tel: 1 831 6227766
www.demetracafe.com

La Bicyclette

Em um ambiente de café francês, o La Bicyclette serve culinária europeia simples e despretensiosa, como refeições rápidas e pizzas. No entanto, a atmosfera mais romântica do lugar o torna bastante charmoso. Além das opções no cardápio, é possível fazer degustações de vinhos a qualquer horário do dia.

3.2 Carmel - Restaurantes - La Bicyclette

La Bicyclette
Foto: Teresa Perez Tours

Onde encontrar:

Seventh Avenue and Dolores Street, Carmel
Tel: 1 831 6229899
www.labicycletterestaurant.com

Aubergine

O Aubergine é um dos restaurantes mais elogiados de Carmel. O menu-degustação do lugar é marcado por ingredientes sazonais e tem a criatividade como uma das marcas mais fortes, o que na prática apresenta pratos bastante modernos e exploram várias gastronomias. A adega exibe 2500 garrafas de vinho, com os melhores rótulos da região e também internacionais consagrados e outros secretos. Por ter apenas 12 mesas, é necessário fazer reservas com bastante antecedência.

Onde encontrar:

Hotel L’Auberge Carmel
Monte Verde Street com 7th Street, Carmel
Tel: 1 831 6248578
www.auberginecarmel.com

*Onde ficar?

Bernardus Lodge [Carmel Valley]

Localizado em meio a pinheiros e rodeado de vinícolas e montanhas, o Bernardus Lodge é um resort que combina a simples sofisticação interiorana com excelência nos serviços. O hotel dispõe de confortáveis e espaçosos quartos, todos equipados com lareiras. No spa, os visitantes desfrutam de relaxantes tratamentos feitos à base de ingredientes naturais.

4.1 Carmel - Hotéis - Bernardus Lodge (1)

Foto: Bernardus Lodge

 

Sob o comando do renomado chef Cal Stamenov, seus dois restaurantes, Marinus e Wickets Bistro, oferecem excelente gastronomia, que pode ser harmonizada com mais de 1.800 rótulos de vinho.

4.1 Carmel - Hotéis - Bernardus Lodge (2)

Foto: Bernardus Lodge

Onde encontrar:
www.bernarduslodge.com

L’Auberge Carmel [Carmel-by-the-Sea]

O belíssimo hotel L’Auberge Carmel foi construído em 1929 e, até hoje, sua arquitetura impressiona a todos que ali chegam. Seu estilo colonial fica evidente nas grandes janelas por todos os lados, e no predomínio das cores claras. As acomodações foram individualmente decoradas, por isso mantêm tantas características próprias. No entanto, todas têm em comum o máximo de conforto, lençóis delicados e banheiro com o chão aquecido. O restaurante premiado Aubergine é um dos pontos altos do hotel.

4.2 Carmel - Hotéis - L'Auberge Carmel (1)

Foto: L’Auberge Carmel

 

Nas mãos dos talentosos chefs Justin Cogley e Ron Mendoza, os pratos se tornam saborosíssimas obras de arte, escoltados por uma maravilhosa adega com 2.500 garrafas de vinho.

4.2 Carmel - Hotéis - L'Auberge Carmel (2)

Foto: L’Auberge Carmel

Onde encontrar:
www.laubergecarmel.com

Post Ranch Inn [Big Sur, 50km ao sul de Carmel]

O Post Ranch Inn está em meio à exuberante natureza da região de Big Sur –cenário composto por penhascos junto à costa. Cada um de seus 39 quartos e casas tem um toque especial, seja sua localização, a vista que oferece ou a estrutura com piscina privativa.

4.3 Carmel - Hotéis - Post Ranch Inn (1)

Foto: Post Ranch Inn

No spa, são realizados tratamentos corporais relaxantes ao ar livre. Para completar a experiência, o restaurante gastronômico Sierra Mar serve cozinha criativa e oferece deslumbrante vista para o Oceano Pacífico.

4.3 Carmel - Hotéis - Post Ranch Inn (2)

Foto: Post Ranch Inn

Onde encontrar:
www.postranchinn.com

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