20 hotéis Relais & Châteaux localizados em vinícolas pelo mundo

Por Relais & Châteaux

Um belo conjunto de propriedades vitivinícolas, produtoras de vinhos com reconhecimento internacional, também fazem parte do selo Relais & Châteaux. Elas operam, por exemplo, na região de Bordeaux, na Provence, na Itália, na Espanha e em Portugal (as bodegas), na Austrália, na África do Sul (as wineries) e na América do Sul.

Confira uma seleção de 20 hotéis em vinícolas espalhadas pelo mundo:

*América do Sul

Cavas Wine Lodge | Argentina

A rota dos vinhos que passa por Mendoza é uma das mais envolventes do mundo, pela beleza de suas paisagens e pela qualidade de suas vinhas.

Cavas Wine Lodge Foto: Divulgação

Cavas Wine Lodge
Foto: Divulgação

Aos pés dos Andes, em uma propriedade que se estende sobre 55 hectares, Cecilia Diaz Chuit e Martín Rigal criaram um hotel esplêndido, de colonial espanhola dedicada aos prazeres de Baco.

Cavas Wine Lodge Foto: Divulgação

Cavas Wine Lodge
Foto: Divulgação

Onde encontrar:
www.relaischateaux.com/cavas

Lapostolle Residence | Chile

Encravados entre as colinas que dominam os vinhedos chilenos de Apalta, no Vale de Colchagua, o hotel e sua adega gravitacional respeitam a beleza do quadro com sua notável arquitetura. Alexandra Marnier Lapostolle, bisneta do criador do Grand Marnier, colocou toda sua convicção na Viña Lapostolle. Seu objetivo: criar vinhos de qualidade internacional ao utilizar o know how francês e os soberbos terroirs do Chile. Hoje, Lapopstolle tem 370 hectares em 3 vinhedos diferentes e produz um total de 200.000 caixas de vinho, repartidos em Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère e Syrah.

Entre as atividades ligadas ao vinho no Lapostolle Residence estão passeios de bicicleta pelos vinhedos, visitas privadas e degustações na propriedade.

Com relação à gastronomia, uma brigada de chefs prepara um menu adaptado a cada vinho.

Lapostolle Residence Foto: Divulgação

Lapostolle Residence
Foto: Divulgação

Onde encontrar:
www.relaischateaux.com/apalta

Narbona Wine Lodge | Uruguai

Em pleno coração do vinhedo, Narbona Wine Lodge constitui uma etapa indispensável para todos os amantes de vinho.

A cave tem uma superfície de 50 hectares situados na fazenda original, que data de 1909, onde Juan de Narbona fundou um dos primeiros estabelecimentos vinícolas do país.

Narbona Wine Lodge Foto: Divulgação

Narbona Wine Lodge
Foto: Divulgação

Fiel à tradição, em 1998 o plantio de vinhedos começou e em 2010 se deu início a construção de uma nova adega para a fabricação de vinhos de alto padrão. Os 15 hectares do vinhedo foram fundamentalmente plantados por Tannat, Pinot Noir, Petit Verdot, Viognier e Syrah.

Narbona Wine Lodge Foto: Divulgação

Narbona Wine Lodge
Foto: Divulgação

Onde encontrar:
www.relaischateaux.com/narbona

*Europa

Wine Hotel & Restaurant Meneghetti | Croácia

Meneghetti segue a tradição de uma produção de excelents vinhos e azeites de oliva presente na Ístria desde o Período Romano. Os primeiros vinhos foram produzidos em 1853, mas um novo capítulo da história de Stancija começou em 2001, após a retomada e a renovação completa das terras por Romana e Miroslav Plišo, que plantaram os primeiros olivais e fileiras de vinhas. Em 2010, Goran Hanžek ingressa na equipe, enquanto Walter Filiputti, professor de enologia da Universidade de Udine, se encarrega do vinho.

Wine Hotel & Restaurant Meneghetti Foto: Divulgação

Wine Hotel & Restaurant Meneghetti
Foto: Divulgação

Este terroir especial situado próximo ao mar e impregnado do perfume das ervas finas mediterrâneas produz vinhos de personalidade extraordinária, que refletem o caráter da Ístria que, ao mesmo tempo, ultrapassam suas fronteiras. Os vinhos Meneghetti Blanc e Meneghetti Rouge são o resultado de uma longa pesquisa sobre o bom equilíbrio entre as castas, o solo e o microclima.

Wine Hotel & Restaurant Meneghetti Foto: Divulgação

Wine Hotel & Restaurant Meneghetti
Foto: Divulgação

www.relaischateaux.com/meneghetti

Abadía Retuerta LeDomaine | Espanha

Ao leste de Valladolid, estendem-se os magníficos vinhedos da propriedade Abadía Retuerta, uma bodega histórica.

A Ordem dos Premonstratenses construiu em 1146 o monastério de Nuestra Señora de Santa María de Retuerta em um enclave excepcional à beira do Douro. Os monges da Ordem de São Norberto receberam a concessão das terras e vinhas e o segundo abade importou da Borgonha as primeiras castas francesas plantadas neste local. Desde então, as propriedades se tonaram terras de vinícolas, de silêncio e de recolhimento. Os vinhos, produzidos a partir da seleção das melhores uvas, representam um comprometimento em favor dos vinhos de terroir.

Abadía Retuerta LeDomaine Foto: Divulgação

Abadía Retuerta LeDomaine
Foto: Divulgação

A adega Abadía Retuerta está entre as mais modernas da Europa e a vinificação se efetua individualmente por parcelas fechadas. Apenas uma variedade de uva é cultivada em cada parcela, cuidadosamente selecionada para obter o melhor da terra.

Quanto ao Spa da propriedade, Santuario, ele apresenta um novo conceito fundado na enoterapia, um método que tem como base a Medicina Tradicional Chinesa, a Aromaterapia e a degustação de vinhos. A intervenção de um profissional altamente especializado, o sommelier do Spa, participa de seu sucesso.

Abadía Retuerta LeDomaine Foto: Divulgação

Abadía Retuerta LeDomaine
Foto: Divulgação

Onde encontrar:
www.relaischateaux.com/ledomaine

Baumanière Les Baux de Provence | França

Apaixonado por vinho e proprietário do Oustau de Baumanière, em Baux-de-Provence, Jean-André Charial produz desde 2001 seu próprio vinho, o Affectif, cultivado de maneira biodinâmica, no coração do Domaine de Lauzières, um lieu-dit Le Destet. Esta propriedade, no centro dos Alpilles, entre Mouriès e Eygalières, é uma cultura 100% orgânica e beneficia, a este respeito, do certificado ECOCERT. Jean-André Charial vinifica separadamente cerca de 7.000 garrafas de tinto e 2.500 garrafas de rosé, segundo suas convicções: rendimento limitado a 25 hl/Ha, utilização de madeira nova para um terço da produção e a busca da mais bela expressão natural.

Por muito tempo considerado pela INAO como pertencente à denominação Coteaux d’Aix, os viticultores des Baux – Jean-André Charial continua como presidente de sua associação – lutaram arduamente para que a especificidade do terroir dos Alpilles fosse reconhecida em 1995. O espírito que preside a manufatura dos vinhos do vale dos Baux é o da autenticidade e do respeito ao terroir, com dez propriedades em agricultura biodinâmica. Os vinhos são « a cara do lugar », com seus solos provindos de massivos calcários cretáceos, situados aos pés das falésias, a 100 metros de altitude, compostos de seixos, de argila e de arenito.

Baumaniere Les Baux de Provence Foto: Divulgação

Baumaniere Les Baux de Provence
Foto: Divulgação

Onde encontrar:
www.relaischateaux.com/oustau

Château de Mercues | França

Georges Vigouroux concedeu ares de nobreza aos 38 hectares de vinhas do Château de Mercuès, uma construção majestosa construída no século XIII pelos Comtes-Evêques de Cahors, que dominam o Vale do Lot. Pioneiro das denominações Cahors e das castas Malbec, ele adquiriu este lugar histórico em 1983 e empreendeu, com atitude visionária, a construção de uma adega monumental, o que desencadeou o movimento de adegas de design a partir de 1986. Seu filho, Bertrand-Gabriel, viticultor e enólogo de formação, faz descobrir e degustar suas últimas safras e Grands Crus na adega de vinificação, instalada sob os jardins da propriedade e escavada nas mesmas rochas.

Château de Mercues Foto: Divulgação

Château de Mercues
Foto: Divulgação

Impressionando nas mais prestigiadas competições nacionais e internacionais, os Malbec esculpidos em suas caves desafiam os melhores vinhos do mundo.

Château de Mercues Foto: Divulgação

Château de Mercues
Foto: Divulgação

Onde encontrar:
www.relaischateaux.com/mercues

Coquillade Village | França

Com uma vista excepcional para o Luberon, os montes do Vaucluse e o monte Ventoux, a propriedade La Coquillade está situada no coração do vinhedo Aureto, possui o label ecológico desde 2012. O Sentier vigneron  conduz à descoberta desta propriedade vitícola de 36 hectares, e depois à visita da adega e suas barricas para uma descoberta das técnicas de vinificação e da cave Aureto para uma degustação das diferentes cuvées da propriedade (Autan, Tramontane, Maestrale ou ainda Petit Miracle).

Coquillade Village Foto: Divulgação

Coquillade Village
Foto: Divulgação

Aureto propõe excelentes vinhos vindos de uma cultura sustentável: 28,5 hectares se situam na área de denominação Ventoux, 6 hectares no Luberon e o restante em Indicação Geográfica Protegida (IGP) Vaucluse.

Coquillade Village Foto: Divulgação

Coquillade Village
Foto: Divulgação

Onde encontrar:
www.relaischateaux.com/coquillade

Georges Blanc | França

Borgonhês de alma, Georges Blanc sempre sonhou om uma terra par cultivar. Um dia, ele soube que em Azè, na região de Macôn, havia terras incultas nas encostas de boa exposição. Isso foi em 1985. O negócio se realizou e assim começou a grande aventura do Domaine d’Azenay, com 17 hectares de Chardonnay, a casta-mãe dos vinhos brancos da Borgonha. As últimas tecnologias vitivinícolas foram aplicadas desde o início em prol da qualidade dos vinhos: Crémant de Bourgogne, Mâcon Villages ou Bourgogne Blanc.

Além disso, o restaurante com três estrelas Michelin, em Vonnas, possui uma das cinco mais belas adegas do mundo, onde repousam cerca de 140.000 garrafas. Ali, degusta-se vinhos da propriedade em companhia do chef sommelier ao longo de uma visita inesquecível.

Georges Blanc Foto: Divulgação

Georges Blanc
Foto: Divulgação

Onde encontrar:
www.relaischateaux.com/blanc

Le Domaine de Verchant | França

A alguns minutos do centro de Montpellier, o Domaine de Verchant se situa no coração de um vinhedo de 17 hectares. Os jovens proprietários do Domaine de Verchant confiaram o vinhedo a profissionais capazes de revelar o melhor do terroir. Neste solo típico de seixos arredondos, característicos da AOC Méjanelle, o vinhedo se beneficia, sob o sol do Mediterrâneo, da influência do Mistral e das brisas marinhas. As antigas vinhas estão lado a lado das recentemente plantadas. À Merlot, à Grenache e à Syrah, juntou-se a Roussanne.

Três tintos com características complementares, um rosé com capa pétala de rose e um branco criado em 2005 formam a gama homogênea dos vinhos do Domaine de Verchant.

Le Domaine de Verchant Foto: Divulgação

Le Domaine de Verchant
Foto: Divulgação

Onde encontrar:
www.relaischateaux.com/verchant

Le Saint-James Bouliac | França

No lindo vilarejo de Bouliac, com vista panorâmica sobre Bordeaux, o hotel e o restaurante Saint-James, desenhados pelo arquiteto Jean Nouvel, dão para uma escarpa em suave encosta onde cresce o vinhedo. Os 950 pés de vinhas, exclusivamente de Merlot, localizados no segundo menor vinhedo AOC da região de Bordeaux perto do aeroporto, estão todos expostos face oeste e crescem em uma altitude de 90 metros.

Le Saint-James Bouliac Foto: Divulgação

Le Saint-James Bouliac
Foto: Divulgação

Colhido e vinificado no local, o Vin du Jardin é a menor colheita declarada de Bordeaux: entre 450 e 800 garrafas, de acordo com o ano. Ele é servido tanto no bar quanto no restaurante do hotel, sob a supervisão de Stéphane Derenoncourt: enólogo de renome que traz seus conselhos tanto para as assemblages quanto para a planificação e organização das vindimas, das quais os hóspedes podem participar. Uma ocasião para descobrir o trabalho ligado ao vinhedo: da colheita da uva à vinificação na adega do hotel.

Le Saint-James Bouliac Foto: Divulgação

Le Saint-James Bouliac
Foto: Divulgação

Onde encontrar:
www.relaischateaux.com/stjames

Hotel Borgo San Felice | Itália

Situado no coração do Chianti Classique, Agricola San Felice é uma empresa vinícola que produz não menos de 14 rótulos: o multipremiado Vigorello, Poggio Rosso, Campogiovanni, Brunello di Montalcino DOCG e Il Grigio Chianti classico.

Pode-se visitar as adegas perfeitamente restauradas e se percebe o método San Felice, que integra tradição e inovação científica.

Hotel Borgo San Felice Foto: Divulgação

Hotel Borgo San Felice
Foto: Divulgação

Onde encontrar:
www.relaischateaux.com/borgofelice

Il Borro | Itália

Il Borro é uma propriedade toscana de 700 hectares onde se produz excelentes vinhos respeitando-se a terra e a natureza: grandes vinhos toscanos, Ochhio di Pernice Vin Santo.

A família Ferragamo deu nova vida à propriedade e suas antigas adegas: datando de muitos séculos, elas foram ampliadas para dar lugar à nova produção. A generosa terra destes lugares produz novamente um excelente vinho, capaz de transmitir todos os sabores.

Il Borro Foto: Divulgação

Il Borro
Foto: Divulgação

A Gallerie Vino & Arte conta a história do vinho através do tempo e das obras de grandes mestres (Goya, Mantegna, Piranesi, Manet e muitos outros) e de artistas contemporâneos (tais como Warhol e Picasso), que pertencem à coleção privada de Ferruccio Ferragamo.
A visita das adega termina em uma degustação de vinhos da propriedade.

Il Borro Foto: Divulgação

Il Borro
Foto: Divulgação

Onde encontrar:
www.relaischateaux.com/ilborro

Relais Il Falconiere & Spa | Itália

A propriedade agrícola Baracchi nasceu do desejo de Riccardo e de seu filho Benedetto de perseguir a tradição familiar da cultura da vinha e da produção do vinho, fazendo uso das tecnologias modernas. Ela oferece produtos de grande qualidade, que são um tributo à terra de Cortona e de sua tradição vitícola.

Relais Il Falconiere & Spa Foto: Divulgação

Relais Il Falconiere & Spa
Foto: Divulgação

No mais puro respeito à hospitalidade toscana, Riccardo e Benedetto acompanham seus hóspedes nos vinhedos antes de os fazerem descobrir a adega, onde podem degustar os vinhos da propriedade vitícola de 22 hectares. A experiência não estaria completa sem uma visita à adega, que adota métodos de champenoise que reforçam os fascinantes segredos das bolhas mais amadas do mundo.

Relais Il Falconiere & Spa Foto: Divulgação

Relais Il Falconiere & Spa
Foto: Divulgação

Onde encontrar:
www.relaischateaux.com/falconiere

Villa del Quar | Itália

Situada a 5 km de Verona, a Villa del Quar nasceu em 47 a.C. como uma villa romana; ela está rodeada por vinhedos de Valpolicella. A partir das uvas dos vinhedos da propriedade, produz-se três vinhos, dois tintos e um branco, denominados respectivamente Satyrus, Sublitis e Ausia. Suas etiquetas, escritas em latim, contêm imagens e nomes que se referem à cultura do Período Romano. A maison oferece igualmente a interessante oportunidade de se adquirir uma fileira de pés de vinha.

Villa del Quar Foto: Divulgação

Villa del Quar
Foto: Divulgação

Onde encontrar:
www.relaischateaux.com/delquar

The Yeatman | Portugal

Instalado no coração de Vila Nova de Gaia, sede histórica das adegas de Porto, The Yeatman deve seu nome a uma família de negociantes britânicos, ainda em crescimento e cuja atividade principal, iniciada em 1692 – há três séculos –, é a produção e comercialização de vinhos do Porto Premium. Ela é dona de três das marcas de vinho do Porto mais célebres e de algumas das melhores propriedades do Vale do Douro: Taylor’s Port, Croft Port, Fonseca Porto, Wiese & Krohn.

A adega do Yeatman possui, além disso, uma excepcional coleção de vinhos de mesa portugueses e de vinhos do Porto. É a ocasião de viajar através das regiões vitícolas de Portugal ao degustar um dos 82 fabulosos néctares portugueses (degustação na taça ou personalizada, masterclass privada com tema vinho).

Finalmente, os tratamentos no Spa Caudalie utilizam a Vinhoterapia.

The Yeatman Foto: Divulgação

The Yeatman
Foto: Divulgação

Onde encontrar:
www.relaischateaux.com/yeatman

Castello Del Sole | Suíça

Situado na região mais baixa da Suíça, Castello del Sole está rodeado por uma propriedade agrícola de 150 hectares nas municipalidades de Ascona, Locarno e Gordola, e cujas atividades são a agricultura, a arboricultura, a avicultura e a viticultura.

Uma língua de terra, no delta do Maggia, formou-se ao longo dos séculos entre Locarno e Ascona, o rio Maggia alimenta o lago Maggiore com água fresca. Ela se compõe de terrenos aluviais e de cascalhos; terra arenosa e em parte argilosa, ela oferece condições adequadas à uva Merlot, originária da região de Bordeaux.

Desde 1950, ano após ano, a apreciada Barbarossa Riserva  e o soberbo  Il Querceto  são vinificados ali, depois colocados para maturar em barricas. Dos 10,5 hectares de vinhedos de castas Kerner, Chardonnay, Bondola e Isabella, essa para Grappa, são igualmente cultivadas. A produção anual de vinho é em média de 600 hl de Ticino DOC, sendo 30% de brancos, 10% de rosés e 60% de tintos.

Pode-se visitar a adega com um guia da propriedade e da adega, para depois degustar cinco vinhos na Enoteca Alimentare.

Castello Del Sole Foto: Divulgação

Castello Del Sole
Foto: Divulgação

Onde encontrar:
www.relaischateaux.com/castellosole

Museum Hotel | Turquia

Ao lado de uma horta única, o Museum Hotel dispõe de seu próprio sítio agrícola sustentável, Indigo. Esta fazenda de 81 hectares apresenta uma grande variedade de culturas tais como maçãs, amêndoas, morangos, nozes… e constitui um dos mais belos exemplos de produção agrícola concebida conforme o código das boas práticas agrícolas – principalmente a que proíbe a utilização de produtos químicos. Uma parte das terras foi consagrada à viticultura e produz as uvas utilizadas na elaboração dos vinhos do hotel.

Museum Hotel Foto: Divulgação

Museum Hotel
Foto: Divulgação

Onde encontrar:
www.relaischateaux.com/museum

*África

Delaire Graff Lodges and Spa | África do Sul

Agarrado à encosta, aos pés das Montanhas de Stellenbosch, o Delaire Graff oferece uma vista magnífica sobre os renomados vinhedos da propriedade.

Delaire Graff Estate se encontra nas encostas do pico da montanha Botmaskop. Cerca de 20 hectares de vinhas foram plantadas de Bordeaux tintas e Chardonnay sem pesticidas, sabiamente cuidadas à mão e prosperam sob um clima particular: uma refrescante brisa marinha do Atlântico recobre as vinhas em declive acentuado, trazendo rica intensidade de frutas. A combinação de mar e montanha forma este terroir único. Uma vez colhidas, as uvas recebem grande cuidado a fim de capturar, ao longo da viagem do vinhedo à taça, os aromas naturais e a intensidade do sol sul-africano.

Delaire Graff Lodges and Spa Foto: Divulgação

Delaire Graff Lodges and Spa
Foto: Divulgação

Must see: as caves da propriedade, entre as mais sofisticadas do hemisfério sul e o salão de degustação – o Wine Lounge.

A propriedade obteve o estatuto de Premier Cru na África do Sul – prêmio mais cobiçado do país para a criação de vinhos de primeira prensagem.

Delaire Graff Lodges and Spa Foto: Divulgação

Delaire Graff Lodges and Spa
Foto: Divulgação

Onde encontrar:
www.relaischateaux.com/delaire

*Oceania

Hentley Farm Restaurant | Austrália

Situado nos solos marrom-avermelhados da parte ocidental do Barossa Valley, Hentley Farm foi fundada por Keith e Alison Hentschke, que adquiriram o vinhedo de 60 hectares e as terras de exploração agrícola mista nos anos 1990. Após pesquisas aprofundadas sobre as melhores castas de vinho tinto no Barossa Valley, os estudos apontaram para os ricos solos vermelhos do setor de Seppeltsfield. Keith utilizou um antigo mapa de solos dos anos 1950 para localizar strategicamente as melhores parcelas e, após alguns anos, comprou Hentley Farm. Ele aperfeiçoou os vinhedos: os primeiros vinhos do estabelecimento foram colocados à venda apenas em 2002.

Hentley Farm Restaurant Foto: Divulgação

Hentley Farm Restaurant
Foto: Divulgação

Ampliado em 2004 pela compra do vizinho Clos Otto, a propriedade vitícola se compõe das seguintes castas: Shiraz (70%), Grenache (17%), Cabernet Sauvignon (10%), Zinfandel (2%) e uma pequena parcela de Viognier (1%). Hentley Farm consolidou sua posição de melhor pequeno estabelecimento na Austrália, entre outros foi premiada com raras cinco estrelas vermelhas do reconhecido crítico de vinho James Halliday que comentou: desnecessário comentar sobre a atenção dada à qualidade.

Hentley Farm Restaurant Foto: Divulgação

Hentley Farm Restaurant
Foto: Divulgação

Onde encontrar:
www.relaischateaux.com/hentley

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